رساله ذهبیه مجموعه آموزه های طبی و بهداشتی هشتمین اختر تابناک آسمان ولایت و امامت حضرت علی ابن موسی الرضا (ع) است. معجون دارویی، غذای رضوی، آداب استحمام، آداب بهزیستی و بهداشت فردی، آداب سفر و احکام آب ها، مزاج شناسی، آداب خواب و بیداری، آداب مسواک کردن بهداشت دهان و دندان، آداب حجامت و فصد، آداب زناشویی و امور جنسی و ... از مطالب این کتاب به نوشته دکتر محمد دریایی (متخصص علوم زیستی و تغذیه) با مقدمه آیت الله سید مهدی طباطبایی و مقدمه استاد حسین خیراندیش می باشد.
در پاکسازی 10 روزه و سم زدایی از بدن شما میتوانید به راحتی به وزن دلخواه خود برسید. علاوه بر آن به دلیل خروج سموم از بدن سلول های بدن تازه تر و شاداب تر میشوند در نتیجه شما صاحب بدنی جوان تر و پوستی شفاف با موهای درخشان و با روحیه ای چالاک و شاداب تر خواهد شد.
این کتاب از رژیمی منحصر به فرد و نوپا میگوید؛ رژیمی که شما را از خوردن منع نمیکند و از شما نمیخواهد تا کالری بشمارید و در عین حال نتیجهی مثبت صددرصد تضمین شدهای را در کاهش وزن برای شما به ارمغان میآورد. اگر سالهاست که انواع رژیمهای مختلف را امتحان کردید و هنوز هم به دنبال رژیم مناسب خودتان میگردید؛ پس به جای درستی آمدید. در این کتاب قرار است به سفر کاهش وزنی جدید و ابداعی بروید؛ رژیمی که خود به تنهایی دید مردم نسبت به کاهش وزن را عوض میکند و به طور کل دنیای رژیم را متحول خواهد کرد.
این کتاب به بررسی تشخیص و درمان بیماری های متفاوت به کمک گیاهان دارویی میپردازد. همچنین بستری را برای شناخت خواص گیاهان دارویی فراهم میکند و دید مخاطب را نسبت به طب سنتی که این روزها نیر روشی بالقوه برای درمان محسوب میشود اصلاح میسازد.
در این کتاب سعی بر آن شده تا با استفاده از تجربه بیست ساله پزشکان و پژوهشگران و شخص مولف در حوزه های طب سنتی و طب اسلامی احادیث و روایات معصومین و دیدگاه های حکمای نامدار طب ایرانی نظیر بوعلی سینا زکریای رازی عقیلی خراسانی جرجانی و نیز مقالات معتبر علم پزشکی مدرن یک الگوی صحیح غذایی را ارائه دهیم
علم تغذیه مجموعه ای از اطلاعات و دانش بشری است که ارتباط بین غذا و سلامتی موجود زنده و دامنه وسیعی از دانش را در بر میگیرد که ارتباط نزدیکی با سایر علوم مانند : بیولوژی، شیمی، فیزیک، پزشکی، آناتومی، و فیزیولوژی کشاورزی و آمار دارد. علم تغذیه در مورد چگونگی تولید، توزیع، تهیه و مصرف مواد غذایی و نحوه استفاده بدن از آنها (هضم، جذب و مصرف) صحبت میکند.
مباحثی که تحت عنوان دانستنی های همگانی صنایع غذایی در این کتاب مورد بررسی قرار گرفته است شامل 5 فصل می باشد که در هر فصل یک صنعت غذایی مهم به طور اجمالی بحث شده است و سعی بر این بود که مطالب برای عموم قابل فهم باشد. دراین کتاب درباره دانستنی های همگانی صنایع لبنیات، صنایع غلات، صنایع گوشت، صنایع روغن، صنایع نوشیدنی ها بیان شده است.
آنچه در این کتاب امده است : نگهداری مواد غذایی، منجمد کردن مواد غذایی، پخت حبوبات، نگهداری سبزیها، نگهداری غذاهای اماده، جلوگیری از بروز مسمومیت های غذایی، طبخ غذای بیش از مصرف خانواده، انبار کردن مواد غذایی، بهداشت اشپزخانه، روش نگهداری میوه ها و ...
از دیرباز، غذاشناسان در مورد مصرف قند و شکر به ما هشدارهای جدی داده بودند. زیرا با ترکیب آن با مواد شیمیایی زیان آور، مصرف آن برای انسان زیان ها و تبعات ناگواری دارد. ازجمله این تبعات و زیان ها، خستگی و بی خوابی شدیدی است که کسلی و ناراحتی اعصاب، در پی خواهد داشت. افزودنی هایی که در ساخت قند و شکر به کار برده می شود، در درازمدت می تواند عواقب جبران ناپذیری داشته باشد؛ زیرا از حالت طبیعی خود به حالت فرآورده مرکب از مواد مضر، درمی آید و این یعنی هشدار و زنگ خطر برای مصرف کنندگان آن می باشد.
کتاب مزبور یکی از چند کتاب انگشت شمار با موضوع آشپزی است که امروزه به صورت کامل به دست ما رسیده و در مقایسه با دیگر کتاب های مشابه، نسبتا از جزئیات بیشتری در ارائه دستورهای غذا برخوردار است. دستورهای غذایی و برخی مواد به کار رفته در این کتاب همانند سایر کتاب های مشابه قطعا از دسترس طبقه عام جامعه در آن دوره خارج بوده و از این رو احتمال میرود که صاحب اصلی اثر آشپزی درباری بوده و دستورهای غذایی مذکور را در اختیار کاتب قرار داده تا به خاط زیبا به رشته تحریر درآورد.
در این کتاب مضرات استفاده از غذاهایی که با روغن های جامد گیاهی تهیه میشوند تقلب های غذایی(تقلب در برنج، آرد، زعفران، نوشابه های گازدار غیرطبیعی، نمک تصفیه نشده دریا و ...) که موجب بروز بیماری هایی صعب العلاج مانند سرطان و فشار خون میشوند، بیان شده است. در بخشی از این کتاب امده است مصرف چیپس و پفک موجب چاقی میشود فشار خون را افزایش داده و در درازمدت موجب بروز آلزایمر و پوکی استخوان در افراد میگردد در حالی که میتوان به عنوان غذاهای سالم و تنقلات از موادی مانند عسل، خرما، توت، کشمش خشک، انجیر، زیتون و صدها مواد غذایی سنتی استفاده کرد.
میوه ها خانواده مرکبات به خاطر داشتن ویتامین ها به عنوان دارویی طبیعی برای درمان بیماریهایی مانند رماتیسم، اسکوبوریت، بربری، یرقان و تب های عفونی و .. بکار میرود. عصاره پرتقال عاملی موثر برای رفع سرطان است. غذا را هضم و سوم بدن را دفع و فساد خون را برطرف میکند. گریپفروت میوه ای دارویی است که بسیار موثر و شفابخش برای قلب میباشد. زیرا دارای ترکیبات نیرومندی است که کلسترول خون را کاهش میدهد و حتی شریان ها را از زواید ریزی به نام پلاک تمیز می نماید و روند پیشرفت تصلب شرایین برعکس مینماید. و صدها خاصیت دیگر که در مرکبات موج میزند.
سرمنشاءبیشتر بیماری ها خوراک های روزانه اند و اگر بدانیم این خوراک را چه زمانی و به همراه کدام خوراکی دیگر (به طور مصلح) مصرف کنیم جلوی بسیاری از بیماری ها را میگیریم. مصلحات یا صلح دهنده ها یا تصحیح کننده ها صرفا خوراک هایی با مزاج عکس نیستند هر خوراکی یک یا چند مصلح خوراکی دیگر دارد که به عملکرد صحیح آن خوراک در بدن کمک شایانی میکند و باعث بهبود عوارض احتمالی میشود.
کتاب پیش رو قصد دارد با کاووشی نوین در منابع کهن و اصیل طب سنتی ایرانی مزاج درجه و مصلح انواع خوراکی ها را بررسی نموده و مخاطب را با ابعاد تازه ای از دنیای سلامتی آشنا سازد.با مراجعه به بخش مزاج شناسی خوراکی ها و غذاها در کتاب ها و مقالات طب سنتی که طی سالهای اخیر منتشر شده اند مشخص میشود که بسیاری از منابع مذکور مزاج درجه و حتی مصلحات انواع خوراک ها و غذاها را بدون ذکر کوچکترین منبع و مستنداتی ذکر کرده اند.
